
INGREDIENTES
- 1 taza de arroz arborio
- Caldo del puchero (bien caliente)
- Carne del puchero desmenuzada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso rallado(parmesano o similar)
- 1-2 cucharadas de manteca
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
MODO DE PREPARO
- SofreÃr la cebolla con aceite hasta que esté suave, agregar el ajo después.
- Añadir el arroz y mézclalo un par de minutos hasta que esté ligeramente tostado.
- Agregar el caldo del puchero de a poco, removiendo siempre.
- A mitad de cocción, agregar la carne y las verduras ya picadas.
- Seguir agregando caldo hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- Apagar el fuego y añadir manteca + queso, mezclar bien.