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Filete de pescado en salsa cremosa

INGREDIENTES

  • 600g de filete de pez
  • Sal a gusto
  • Pimienta del reino a gusto
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 Tomate picado
  • 1/2 taza de locote picado
  • 1 cuchara(sopa) de aceite
  • 1 caja crema de leche(200g)
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 200g queso muzzarela rallado

MODO DE PREPARO 

  • Sazonar los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón, dejar reposar 10–15 minutos
  • Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente
  • Agregar el ajo y cocinar un poco más
  • Añadir el tomate picado y el locote, cocinar hasta que estén blandos
  • Incorporar la salsa de tomate y luego la crema de leche, mezclar bien
  • Cocinar a fuego bajo 3–5 minutos y ajustar sal y pimienta
  • Colocar los filetes en una fuente para horno
  • Cubrir con la salsa cremosa
  • Agregar el queso muzzarella rallado por encima
  • Hornear a 180°C durante 20–25 minutos hasta que el queso esté gratinado

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