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Pasta Cremosa con Vegetales

INGREDIENTES

  • 250 g de fideos
  • 1 calabacín picado en cubos pequeños
  • 1 zanahoria rallada fina
  • ½ morrón rojo picado
  • 1 taza de crema de leche o queso crema
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

MODO DE PREPARO 

  • Hervir la pasta en una olla con agua pizca de sal hasta ablandar.
  • Colar la pasta y reservar una taza del agua de la olla.
  • Derretir la manteca en una sartén amplia a fuego medio.
  • Agregar el calabacín, la zanahoria y el morrón. Cocinar durante 5 a 7 minutos, hasta ablandar.
  • Agregar la crema de leche o el queso crema a la sartén, condimentar con sal, pimienta y orégano, y mezclar bien hasta obtener una salsa suave.
  • Añadir la pasta cocida y verter un poco del agua de de la olla reservada.
  • Revolver con cuidado hasta que se mezcle la pasta con la salsa.
  • Listo para servir.

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