Pescado a la Parrilla

Ingredientes:

• 1 Pescado mediano a grande (cortado al medio en la vertical) puedes elegir el que te parece mejor. Condimentos a gusto, aquí dejo algunas opcioes:
• Cebolla
• Cebolla verde
• Ajo fileteado

• Locote
• Tomate
• Queso rallado grueso
• Sal, pimienta, orégano, unas hojas de laurel
• Aceite

Modo de Preparo:

1- Untar el pescado con aceite, salpimentamos de ambos lados (escamas y carne) , lo ponemos en la parrilla con las primeras brasas y con la escamas hacia arriba (el calor le da a la carne) unos 4 o 5 minutos nadas mas, lo retiramos. Obs: Esto es para sellar la carne que va a contener el relleno así nos aseguramos que se va a asar bien.

2- Colocamos el pescado sobre un buen trozo de papel aluminio.

3- Desparramamos todos los ingredientes cortado sobre toda la superficie del pescado.

4- Cerramos colocando otro trozo de papel aluminio, apretando y doblando bien los bordes. Cuando se asa de esta manera se conserva mejor el sabor del pescado y los condimentos, se aromatiza mejor.

5- Dejar cocinando hasta que la carne y las verduras se ven bien cocinadas. Y así ya esta listo nuestro pescado a la parrilla.